奶粉开封超过一个月还能喝吗？

婴幼儿配方奶粉包装上大多都有表明，奶粉开封后1月内用完。奶粉开封后超过一个月是不建议食用的，为什么呢？

1、开封后容易受潮结块

奶粉开封后如果保存不当或者开封时间过长会吸收空气中的水分，就容易受潮结块。而奶粉开封一个月内，基本上能保证奶粉的形状不会发生变化。

2、开封后容易营养流失

奶粉中一些营养物质，比如植物油脂、亚油酸、α-亚麻酸、DHA、ARA、维生素C以及维生素E等等，高温、空气中的氧气、紫外线等都可以将其氧化，造成营养流失。

3、开封后容易变质

奶粉开封前，有惰性气体（食品级二氧化碳和氮气）填充，所以奶粉未开封的保质期很长。一旦开封，填充气体就会消散，奶粉就会与空气接触，空气中携带了一定量的微生物，而奶粉中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质，正是细菌生长和繁殖的温床，所以开封时间过长，奶粉就容易产生变质，若食用过多变质的奶粉，则容易产生腹泻或患上肠胃相关疾病。

我们可以通过闻其气味、看其粉质、冲其性状来判断是否变质：

【看】正常奶粉粉质细腻，呈淡黄色或乳黄色，粉末均匀无结块，如果奶粉出现严重结块，捏不易碎，或黏糊糊的，那就是变质了；

【闻】正常奶粉是淡淡的奶香味，如果闻到奶粉陈腐味或霉味或其他异味，意味着奶粉变质了；奶粉米粉不好吸附了外界气味，可能还会有烟味、油烟味等；

【冲】正常奶粉冲调后可以复原成鲜奶一样的状态，奶液乳白色，有奶香味，如果奶粉冲调后色泽灰暗，有沉淀或大量凝固颗粒上浮或有酸臭味，说明变质了！

如果奶粉开封不到一个月变质了或开封一个月了但没有变质，都不建议给宝宝喝！

要保证宝宝吃的每一口奶都是新鲜的，开封后的奶粉保存十分关键。