婴儿米粉蒸米糕的做法大全？

一、婴儿米粉蒸米糕的做法大全？

材料材料：

圆糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3颗，熟花生4两，虾米3大匙，老姜末1大匙，油葱酥3大匙调味料：胡麻油2大匙，酱油5大匙，白胡椒粉1/4小匙

做法：

1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干，五花肉切小片，香菇泡软，水煮蛋1切为4备用

2.起一锅，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉变色，再加入酱油后，转小火煮滚，再加入1杯半的水和油葱酥，然后盖上锅盖卤20分钟

3.再连卤汁一起起锅，并将卤肉和卤香菇挑出备用

4.接着在锅中补入胡麻油和2大匙沙拉油烧热，先爆香老姜末，再放入虾米炒香，然后熄火，倒入泡过的糯米拌炒至米粒沾上油脂

5.再加入卤汁和白胡椒粉后，重新开火拌炒至水份收干备用

6.筒状模型中，先放入1/4个水煮蛋、卤香菇、熟花生和卤肉，再盛入炒好的糯米至7分半满，然后加水至高出米粒1粒米的高。

7.再移入装有1杯水的电锅中蒸熟即可完成

二、大米粉蒸米糕？

米糕做法如下：

准备材料：大米粉（粘米粉）250克、牛奶250克。

1.所有材料加入盆中搅拌均匀；

2.然后静止发酵一小时；

3.盛入硅胶模中,继续发酵20分钟；

4.中小火蒸20分钟后关火续5分钟即可；

5.取出晾凉即可。

扩展资料：

米粉多由糯米制作，糯米因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。

三、糯米糕怎么蒸才松软？

准备适量的白糯米、血糯米，提前清洗干净，然后在清水中泡一晚上或者4-5个小时，让糯米吸饱水分。泡好后将白糯米血糯米捞出沥干水分。

准备一个蒸笼，在上面铺一块比普通笼布要长和宽的笼布，方便拿取糯米。将两种糯米倒在笼布上，将糯米混合在一起，用手抓拌均匀。做甜味的糯米糕就将白糯米、血糯米混合在一起，做咸味的糯米糕就只放白糯米就可以了。抓拌均匀后用手在米中间挖出几个小洞。锅中加入多一点的水，将水烧开后把蒸笼放上去蒸糯米，开大火大约蒸50分钟。

糯米完全熟透后关火出锅，蒸好的糯米颗粒分明，有淡淡的甜香，可以试吃一下。接着将蒸好的混合糯米倒进一个大点的容器中，加入适量的白糖或者红糖。做咸味糯米糕的话就放入适量的腊肠、香菇、焯过水的甜豆玉米、盐、五香粉。

用勺子将配料和糯米翻拌均匀，用手揉搓平整再按压紧实。

表面铺上一张保鲜膜，放到冰箱里冷藏定型一晚上。第二天早上将糯米糕取出，将盘子倒过来，用手拍打几下，让里面的糯米糕脱盘出来。用刀将整块糯米糕切成适合吃的方块，这样我们美味的糯米糕就做好了。装进保鲜袋里放冰箱冷冻储存，即吃即拿，非常方便。

四、婴儿米粉怎么蒸？

把米磨成粉，再兑适量的水蒸熟，蒸的过程中需要搅拌直至米粉成粘稠状。

五、蒸米糕的大米粉哪里？

大米粉一般超市菜市都是有卖的，它称粘米粉。就是由大米磨成的粉状。你也可以自己用破壁机打，比较方便快捷实用干净整洁卫生。

六、干米粉蒸米糕的做法？

1.

首先准备干米粉500克，如下图所示。

2.

接着加入150毫升的清水，用勺子搅拌成面糊状。

3.

然后再盛放到碗中，如下图所示。

4.

接着加入红枣150克，把红枣全部去核掰碎，放入其中。

5.

接着放入到蒸笼里面，用小火蒸30分钟即可。

6.

30分钟以后直接盛出切块，如下图所示，干米粉米糕就蒸好了。

七、米粉发糕怎么蒸才松软好吃？

1、用料：小米250g、牛奶160g、低筋面粉50g、玉米面30g、红枣4颗、枸杞适量、细砂糖20g、植物油6g（1g抹油）、干酵母1.5g。

2、小米用清水提前浸泡1小时。

3、倒入料理机中，加入160g牛奶。

4、按下搅拌键，搅打成细腻的小米糊。

5、盛出，加入20g细砂糖、1.5g酵母和50g低筋面粉。

6、再加入5g植物油和30g玉米面。

7、充分拌匀，不要留有面疙瘩。

8、盖上保鲜膜，发酵至1~1.5倍大。

9、把发酵好的面糊倒入6寸活底模具中，表面抹平。

10、红枣洗净切半，去除硬核，点缀上红枣和枸杞。

11、放入蒸锅中，盖上盖子，先不要开火，静置25分钟进行二次醒发。

12、冷水上锅，水开后转中火继续蒸35分钟即可。

八、蒸米糕米粉需要很碎吗？

大米一般需要浸泡一晚上。建议大家隔夜泡发，因为时间最少是需十个小时以上，这样泡好的大米一捏就碎了，这种程度就很好了。日常生活中，你可以不用太在意就做米糕。你可以直接用手捏它们。最后，你可以在外面包一层米粉，蒸出来的味道会更好。

九、干米粉和糯米粉蒸米糕的做法？

原料

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米粉 (100克)

糖 ( 20克)

酵母 ( 2克)

水 (100克)

1/用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用。

2/剩下的一半米粉加糖和清水拌匀，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 模具刷玉米油以免粘模，然后开水上锅蒸20分钟即可。

3.美味又好吃的干米粉做米糕的家常做法完成开吃了。

十、婴儿蒸糕怎样做的松软蓬松？

首先，宝妈们需要准备适量的婴儿米粉、适量的面粉、酵母、温水。传统的蒸糕都是用面粉做的，用米粉做的蒸糕是不建议完全用米粉做，需要加入1:1的面粉。首先，将酵母用水融化，然后慢慢加入米粉并不断搅拌均匀，直至混合溶液变成没颗粒、顺滑的状态。将混合好的溶液用保鲜膜密封好并放到一旁静置大概6个小时。等到时间到了，就将静置好的面团放入烤箱烘烤25分钟，等烘好的米粉蒸糕冷却好脱模后，就可以食用了。