乳铁蛋白粉可以调节体内的铁的代谢,促进铁的吸收。如铁蛋白会提高肠细胞对铁的生物利用率并稳定还原状态的铁离子,减少铁离子对胃肠道的刺激作用,具有抗微生物的功效。
乳铁蛋白的诸多生物学功能当中,抗微生物活性最引人注目,具有不同程度的抑制和杀伤细菌的作用,另外具有抗病毒的作用,主要通过与病毒或宿主细胞两者的表面蛋白结合。
在病毒吸附和入侵的过程当中,发挥抗病毒的作用,具有抗肿瘤抗氧化以及参与免疫调节和抗感染的作用。
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