两者不但含营养素的量不同,质也有很大差别。牛初乳中蛋白质、脂肪、部分矿物质含量均高于人初乳,而乳糖、维生素含量较低。牛初乳中免疫因子特别是IgG含量(50—150毫克/毫升)是人初乳的50倍。但人乳是最适合婴儿的营养物质,蛋白质和矿物质总量较低,对婴儿肾脏负担小;还不易引起过敏。人初乳中的免疫因子IgA含量高,可保护婴儿免受细菌、病毒的侵害,具有抗感染作用。
牛初乳虽好,但是六个月以下的婴儿不建议使用
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