牛初乳为什么是固体的？

因为它会凝固

配料表中有乳固体代表着其产品是乳固体或者是其中原料含有乳固体。乳固体一般是指奶牛分娩3天之内的乳汁，或者是挤出不久的乳汁，没有经过任何的杀菌、均质、过滤等加工的原生奶，由于其难以保存，市面上只存在少量的散装乳固体销售。 而大多数都是将乳固体作为液态奶、配方奶粉的原料来使用。所以市面上大多数的乳固体都是作为原料出现，配料表中含有乳固体的成分，或者本身就是乳固体奶粉。